Kitzur Shuljan Aruj 46.35
כָּל פְּרִי שֶׁדַּרְכּוֹ לְהַתְלִיעַ בְּעוֹדוֹ מְחֻבָּר, אִם עָבְרוּ עָלָיו שְׁנֵים עָשָׂר חֹדֶשׁ מִשֶּׁנִּתְלַשׁ, מֻתָּר, כִּי כָּל בְּרִיָּה שֶׁאֵין בָּהּ עֶצֶם, אֵינָהּ מִתְקַיֶמֶת שְׁנֵים עָשָׂר חֹדֶשׁ, וּכְבָר נֶעֶשְׂתָה כְּעַפְרָא בְּעָלְמָא. וּמִשּׁוּם חֲשָׁשׁ שֶׁמָּא הִתְלִיעוּ בְּתָלוּשׁ, צְרִיכִין לְבָדְקָן וּלְהַשְׁלִיךְ הַתּוֹלָעִים וְהַיַּבְחוּשִׁין שֶׁנִּמְצְאוּ בַּחוּץ, וְאַחַר כָּךְ יִתְּנֵם לְמַיִם צוֹנְנִים וִיעָרְבֵם יָפֶה יָפֶה, וְיַעֲלוּ הַתּוֹלָעִים וְהַמְנֻקָּבִים לְמַעְלָה וְיַשְׁלִיכֵם, וְאַחַר כָּךְ יִתְּנֵם בְּמַיִם רוֹתְחִין, שֶׁאִם נִשְׁאֲרָה בָּהֶם תּוֹלַעַת יָמוּת מִיָּד וְלֹא תִפְרשׁ. וְאֵין לִסְמֹךְ עַל זֶה רַק בְּקִטְנִיּוֹת וַעֲדָשִׁים וְכַדּוֹמֶה, וְדַוְקָא לְאַחַר שְׁנֵים עָשָׂר חֹדֶשׁ.
Algunas frutas tienen gusanos cuando aún están unidas al árbol. Si han pasado doce meses desde el momento en que fueron recogidos, pueden ser comidos, porque cualquier criatura que no tenga una vértebra no puede existir [más de] doce meses y, por lo tanto, se ha convertido en un mero polvo. Sin embargo, dado que es posible que la fruta se vuelva lombriz después de ser recolectada, debe examinarse y limpiarse de todos los gusanos e insectos que se encuentran en la superficie. Posteriormente deben colocarse en agua fría y el agua debe removerse completamente. A medida que los gusanos y las partículas devoradas por los gusanos salen a la superficie, deben tirarse a la basura. El resto debe colocarse en agua hirviendo para que, si quedan gusanos, mueran inmediatamente y no se separen de la fruta. Este procedimiento se puede confiar solo en los casos de legumbres o lentejas y similares, y solo después del vencimiento de doce meses.
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